الرجوع للأعلى


قائمة الأعضاء المشار إليهم

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع طريقة العرض
  رقم المشاركة: (1)  
قديم(ـة) 11-11-05, 03:11 AM

صورة hani_nutri الرمزية
 
hani_nutri
جامعي مشارك

 الأوسمة و الجوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
أعــجــبــنــي: 0
تم الإعجاب بـ 0 مشاركة له من قبل 0 عضو
   
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: Oct 2005
المــشــاركـات:80 [+]
تقييم العضوية: 10
قـوة الترشيـح: hani_nutri لم يرَ الأضواء حتى اللحظة
الجـــــنـــــس: ذكر
غير متصل
للمولعين بالحمية الغذائية لإنقاص الوزن

قشرة الكوسا أهم جزء فيها

ثمارها تزداد شعبيتها بين صفوف المولعين بالحمية الغذائية لإنقاص الوزن




الرياض: «الشرق الأوسط»
الكوسا واحدة من الثمار النباتية من المجموعة القرعية التي دخلت العالم مع اكتشاف أميركا، وتوجد منها أنواع عدة أشهرها النوع الأخضر المتوفر في كثير مناطق العالم. وبينما يفضل الناس في كافة أنحاء العالم تناول الثمار، فإن سكان موطنها الأصلي في بعض مناطق المكسيك يفضلون تناول الأزهار مطبوخة كحساء أو مقلية!.
تعد الكوسا من الثمار الصيفية الغنية بالمواد الغذائية المفيدة، كما أنها من الخضروات المفضلة. ففي إحصائية جرت هذا العام في بريطانيا، كانت ضمن أنواع الخضروات العشر الأولى المفضلة.

فوائد تناول الأطفال أو البالغين للكوسا كثيرة، وذلك لعدة أمور أهمها محتواها العالي والمتعدد للمواد الغذائية المفيدة، إضافة إلى قلة محتواها من الطاقة، مما يجعلها لهذين السببين مناسبة في حميات إنقاص الوزن.

كمية الطاقة في كوب من الكوسا المقطعة أو بوزن 200 غرام بها 36 كالوري، أي ما يعادل ثلث موزة. وتؤمن هذه الكمية حاجة الجسم اليومية من المنغنيز بنسبة 20%، ومن فيتامين سي بنسبة 17%، ومن كل من الماغنسيوم والبوتاسيوم وفيتامين إيه والفوليت والألياف والنحاس نسبة 10% لكل واحد منهم، وزيوت أوميغا ـ 3 والفوسفور وفيتامين بي ـ 6 وبي ـ 1 بنسبة 7% لكل واحد منهم، والكالسيوم والزنك والحديد بنسبة 4% لكل منهم من حاجة الجسم اليومي. وتتركز مضادات الأكسدة من نوع بيتا كاروتين في قشرة الثمار، مما يؤكد تجنب إزالتها أثناء إعداد أطباقها، فمن الممارسة الخاطئة تقشير أو برش الطبقة الخارجية لقشرة الكوسا قبل الطهي، كذلك طهيها لمدة طويلة.

الدراسات الطبية محدودة، وإن كانت دراسات المختبرات تقول ان كمية وجود المواد المانعة لتحول الخلايا إلى النوع السرطاني في الكوسا، تقارب ما هو موجود في القرع والفجل. وبعض المصادر الغذائية تشير إلى أن هناك دراسات تدل على أنها مفيدة لتخفيف تضخم البروستاتة، لكن بالمراجعة، فإن فوائدها بذاتها لم تدرس كما ينبغي في التأثير على الأمراض المختلفة. والواقع أن فوائد الكوسا أمر عام ويُدرك من محتوياتها من المواد الغذائية فوجود الألياف مع البوتاسيوم والماغنسيوم وفيتامين سي والفوليت مع قلة الطاقة، كلها تقول انها غذاء صحي بشكل نظري للكوليسترول والقلب، لكن لا إثبات بالتجربة العلمية.

المهم حول تناول الكوسا هو أنها تحتوى على كميات ضئيلة من مادة أوكساليت، التي تؤثر في تكوين حصاة المرارة أو الكلى حين حصول جفاف الجسم ونقص شرب السوائل، كما أن وجود الأوكسليت في الطعام يقلل من قدرة الأمعاء على امتصاص الكالسيوم. لذا فربما من لديه حصاة في المرارة أو الكلى أو يتناول حبوب كالسيوم، فإن عليه التنبه إلى هذا الأمر، وهذه ملاحظة نظرية تذكرها بعض مصادر التغذية، ولم أجد إثباتاً علمياً مدروساً عليها.

الشرق الأوسط

Hani .A .F
Dietitian&Food science
اللجنة الإعلامية - قسم علوم الأغذية وتغذية الإنسان
  رقم المشاركة: (2)  
قديم(ـة) 12-11-05, 01:16 AM

صورة hani_nutri الرمزية
 
hani_nutri
جامعي مشارك

 الأوسمة و الجوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
أعــجــبــنــي: 0
تم الإعجاب بـ 0 مشاركة له من قبل 0 عضو
   
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: Oct 2005
المــشــاركـات:80 [+]
تقييم العضوية: 10
قـوة الترشيـح: hani_nutri لم يرَ الأضواء حتى اللحظة
الجـــــنـــــس: ذكر
غير متصل
يا ساتر ولا رد
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  رقم المشاركة: (3)  
قديم(ـة) 12-11-05, 01:32 AM

صورة hani_nutri الرمزية
 
hani_nutri
جامعي مشارك

 الأوسمة و الجوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
أعــجــبــنــي: 0
تم الإعجاب بـ 0 مشاركة له من قبل 0 عضو
   
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: Oct 2005
المــشــاركـات:80 [+]
تقييم العضوية: 10
قـوة الترشيـح: hani_nutri لم يرَ الأضواء حتى اللحظة
الجـــــنـــــس: ذكر
غير متصل
وللمزيد من المعلومات حول الحميات والرجيم
الإتصال على :
- 3800050 تحويله 3031 اللجنة لإعلامية بقسم علوم الأغذية وتغذية الإنسان.
توقيع » hani_nutri

اضغط هنا لمشاهدة توقيعي

Nutritionist & Diet

اللجنة الإعلامية - قسم علوم الأغذية وتغذية الإنسان
  رقم المشاركة: (4)  
قديم(ـة) 13-11-05, 05:59 AM

 
رقم جامعي
ملك الحب

 الأوسمة و الجوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
أعــجــبــنــي: 0
تم الإعجاب بـ 0 مشاركة له من قبل 0 عضو
   
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: Oct 2005
مـقـر السـكـن: سكن الجامعة
المــشــاركـات:529 [+]
تقييم العضوية: 10
قـوة الترشيـح: رقم جامعي لم يرَ الأضواء حتى اللحظة
غير متصل
شكرا على الموضوع الجيد ونتمنى لك المزيد

شــــــــــكــــــــــــرا لـــــــــك .!
  رقم المشاركة: (5)  
قديم(ـة) 13-11-05, 09:13 AM

 
أنا متخرج العام
أستودعكم من لاتضيع ودائعه

 الأوسمة و الجوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
أعــجــبــنــي: 0
تم الإعجاب بمشاركاته 2 مرة
   
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: Jan 2005
مـقـر السـكـن: اعـتـبــرنـي عـنــدك .. وتــدلـل ..
المــشــاركـات:1,787 [+]
تقييم العضوية: 42
قـوة الترشيـح: أنا متخرج العام يسير بخطى ثابتة
غير متصل
أخي ,,

دمت لنا بكل الود ,,

طرح جميع ونقل مميز ,,

وإلى الأمام ..
توقيع » أنا متخرج العام

اضغط هنا لمشاهدة توقيعي

[CENTER][COLOR=Teal][SIZE=5]
[movek=up]
[CENTER]مـــاســـمـــعـــتـــوا ..
.
.
.
.

بــالــيــتــيــم الــلـي ..


قــدام عـيـنـه


تـمـوت أمـه..!!


يـنـاظـر..


ولا يــقــدر ..


يــبــرر دمـعــة الـشـــفــقــان ..!!!



[blink]يـــــــصـــــــرخ[/blink]




خــــذي روحـــــي ..



بـــس خـــلـــيـــك يـــايــــمـــه ..!!!

.
.
.
.
.
.
.

[S
  رقم المشاركة: (6)  
قديم(ـة) 13-11-05, 10:56 PM

صورة ثلجة مشوية الرمزية
 
ثلجة مشوية
شارفت على الإنتهاء

 الأوسمة و الجوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
أعــجــبــنــي: 0
تم الإعجاب بـ 0 مشاركة له من قبل 0 عضو
   
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: Oct 2005
مـقـر السـكـن: مــــــالـــــه داعـــــي .!! وشوله الإسراف
المــشــاركـات:58 [+]
تقييم العضوية: 10
قـوة الترشيـح: ثلجة مشوية لم يرَ الأضواء حتى اللحظة
غير متصل
شكرا جزيلا لك
توقيع » ثلجة مشوية

اضغط هنا لمشاهدة توقيعي

لا تفكرفي المفقود حتى لا تفقد الموجود
  رقم المشاركة: (7)  
قديم(ـة) 13-01-06, 01:56 AM

 
أخصائي أغذية
جامعي نشيط

 الأوسمة و الجوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
أعــجــبــنــي: 0
تم الإعجاب بـ 0 مشاركة له من قبل 0 عضو
   
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: Jan 2006
المــشــاركـات:147 [+]
تقييم العضوية: 10
قـوة الترشيـح: أخصائي أغذية لم يرَ الأضواء حتى اللحظة
غير متصل
يعطيك العافية اخ هاني وماقصرت


ولكــن سؤالي هو الكوسا اللي صار عليها البحث هي نفس نوع الكوسا حقتنا اللي بالسوق او فيه اختلاف .
  رقم المشاركة: (8)  
قديم(ـة) 14-01-06, 12:09 PM

صورة hani_nutri الرمزية
 
hani_nutri
جامعي مشارك

 الأوسمة و الجوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
أعــجــبــنــي: 0
تم الإعجاب بـ 0 مشاركة له من قبل 0 عضو
   
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: Oct 2005
المــشــاركـات:80 [+]
تقييم العضوية: 10
قـوة الترشيـح: hani_nutri لم يرَ الأضواء حتى اللحظة
الجـــــنـــــس: ذكر
غير متصل
أخوي أخصائي أغذية

الكوسة هي من عائلة القرعيات وتشتهر المملكة بزراعة عائلة القرعيات بشكل عام
والكوسة اللي في العالم وحده لكن تختلف بالشكل فقط .
  رقم المشاركة: (9)  
قديم(ـة) 17-01-06, 05:43 AM

 
أخصائي أغذية
جامعي نشيط

 الأوسمة و الجوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
أعــجــبــنــي: 0
تم الإعجاب بـ 0 مشاركة له من قبل 0 عضو
   
الملف الشخصي:
تاريخ التسجيل: Jan 2006
المــشــاركـات:147 [+]
تقييم العضوية: 10
قـوة الترشيـح: أخصائي أغذية لم يرَ الأضواء حتى اللحظة
غير متصل
مرة اخرى مشكور ياخ هاني وماقصرت.
موضوع مغلق

أدوات الموضوع
طريقة العرض

قوانين المشاركة
لا يمكنك إضافة مواضيع
لا يمكنك إضافة ردود
لا يمكنك إضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] متاح
رموز HTML مغلق

انتقل إلى

مواضيع مشابهة
الموضوع الكاتب الملتقى الردود آخر مشاركة
معاشر الطلاب .. تسببت لكم بقطعتي كروسان وكوب شاي بالحليب مجاني !! ادعو لي ! صابر الخماسي كلية الـــهــنــدســة 23 12-04-09 01:21 AM
سؤال ((مرررررررررررة مهم)) إلي في العلوم الغذائية يتفضل!! ~| THE STRONGER |~ كلية الزراعة والطب البيطري 4 31-07-08 01:21 AM
تناول الطعام ببطء وسيلة لإنقاص وزن الجسم hani_nutri كلية الزراعة والطب البيطري 1 13-12-06 12:05 AM
زيادة الوزن مفيده؟؟؟؟ دحدوحي أفاقُ بانورامية 6 27-04-06 03:49 PM
السهر يزيد الوزن بروفسور الحاسب أفاقُ بانورامية 9 21-12-05 08:06 PM


الساعة الآن +3: 02:45 PM.